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普及茶知識 助力茶產業

2018年12月05日   來源:遵義網     訪問次數:0

本網訊 六大茶類你喜歡喝哪種?它們是如何制作而成的?由遵義市茶文化研究會技能培訓中心主辦的名師講堂近日開講,國家一級評茶師田維祥老師作為主講,為茶友詳細介紹了我國六大茶類的分類及加工。

“一般鮮葉中水分占75%,干物質占25%,所以說4斤茶青制成1斤茶。綠茶是我國最早形成的茶類,在唐朝時就已形成,該茶類屬于不發酵茶……”11月27日晚上7點,在充滿茶香的氛圍中,田維祥老師以茶葉的發酵程度為主線,一一講解了紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶的主要特征、加工方法、主要產地、采用的原料和發展歷程。

活動中,田維祥老師還以實物為例介紹茶葉的形狀,有片形、顆粒形、卷曲形、針形、扁形等,比如:六安瓜片就是典型的片形,貴州紅寶石、綠寶石是顆粒形,洞庭碧螺春、都勻毛尖是卷曲形,白毫銀針、安化松針是針形,西湖龍井和湄潭翠芽是扁形。

“學到了很多關于茶的知識,每一種茶的制作都不容易,要把握季節、陽光、火候等眾多因素,才有了我們的杯中裊裊茶香。”正在學習茶藝的唐女士說,老師講了茉莉花茶、抹茶的制作方法,她準備買來工具、材料,試著做一做。

據遵義市茶文化研究會技能培訓中心執行主任謝亞莉介紹,高海拔、低緯度、少日照、多云霧、無污染的氣候及地理環境造就了遵義茶葉獨特優良的品質,茶葉也是我市對外的重要“名片”之一。現在,愛茶、學茶的市民越來越多,大家也希望深入了解茶葉,針對這一現狀,中心推出了名師講堂活動,當天是第一講,接下來還會陸續邀請國內知名茶專家講茶,滿足大家不斷提高的精神文化需求,也以此助力我市茶產業發展。(遵義日報全媒體記者  俞暉)


《遵義晚報》(2018年12月05日03版)

(責任編輯:肖靜君)

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